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楊塔鄉地處黃河三峽炳靈湖北岸，距縣城西南二十余公里。總面積89平方公里，轄7個行政村、62個村民小組，共有農民1071戶，人口4686人，耕地面積18263畝，平均海拔2300米，年均降雨量250-450mm。

近年來，楊塔鄉以市場為導向，緊緊依靠科技進步大力發展高效旱作農業突出發展已形成規模的洋芋做為支柱產業。目前，楊塔鄉洋芋種植面積年均6000畝，且逐年擴大。由于楊塔鄉土質好，洋芋品種優良，加之實行溝壟種植、芽栽、配方施肥等科學種植管理方法使出產洋芋淀粉含量高，加工出粉率高，味醇厚，頗受縣內外人士的喜愛，已遠銷廣州、西安、港澳等地。