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楊屯鄉位于上蔡縣城東南13公里處，上和公路南側1公里，南與汝南縣留盆鎮接壤，東鄰洙湖鄉，西連邵店鄉，北靠五龍鄉，全鄉總面積32.2平方公里，耕地4.3萬畝，總人口3萬人。下轄11個行政村，61個自然村，116個村民組。 境內鄉村公路聯網，北靠上和公路，一號公路貫穿全境，東至黨店、和店與106國道相連，西通邵店、黃埠直接駐上公路，107國道和京深高速公路。

全鄉在農業種植結構調整上分為東西區，東區主要種植農作物，有小麥、玉米、大豆、紅薯、棉花、芝麻和其它經濟作物，西區除種植小麥、玉米、大豆、紅薯外，主要以經濟作物煙葉、瓜果菜，花卉、藥材為主。農產品紅薯在省內外享有盛名，產量高，品質好，口感佳；煙葉生產傳統久，規模大，品質好，是農民的經濟支柱，2004年全鄉年糧食總產量2.8萬噸，油料產量2400噸，農民人均純收入2200元。.